Technologie přípravy pokrmů 1 učebnice pro střední odborná učiliště, učební obory kuchař-kuchařka, kuchař-číšník, číšník-servírka a pro hotelové školy
Hana Sedláčková, Pavel Otoupal
| nakladatel | Fortuna |
|---|---|
| rok vydání | 2004 |
| dotisk | 2009 |
| vydání | 3., přeprac. vyd. |
| místo | Praha |
| stran | 85 |
| rozměry | 30 cm |
| poznámka | il. |
| ISBN | 80-7168-912-2 (brož.) |
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
Prodám tuto knihu
Tuto knihu nabízí
Nabízení knih k prodeji je dostupné pouze registrovaným uživatelům s ověřeným číslem mobilního telefonu. Zaregistrovat
stav: Nove
Mam i v sade kdo by mel zajem piste volejte
| kniha | 150 Kč |
| Česká pošta (doporučená zásilka) | 82 Kč |
| Zásilkovna | 84 Kč |
stav: Jako nová
| kniha | 100 Kč |
| Zásilkovna | 79 Kč |
| Balíkovna | 69 Kč |
| osobní předání – Michle (Praha) | 0 Kč |
| osobní předání – Nusle (Praha) | 0 Kč |
stav: jako nová
| kniha | 138 Kč |
| Zásilkovna | 80 Kč |
| osobní předání – Karlín (Praha) | 0 Kč |
| osobní předání – Zličín (Praha) | 0 Kč |
Sháním tuto knihu
Tuto knihu shání 1 uživatel
Pokud ji vlastníte, můžete jim ji nabídnout.
Sháním tuto knihu
Jakmile knihu někdo nabídne, dáme vám vědět.
Historie prodejů
Toto vydání se u nás v minulosti prodalo 12krát.
Komentáře
Tuto knihu zatím nikdo nekomentoval.
Pro přidávání komentářů se prosím přihlašte.
